【AI落語】寿限無レストランのメニュー（新作落語）
おしゃれなレストランに行くと、メニューの料理名がやたらと長くて読むのに疲れませんか？「ハンバーグ」じゃ物足りなくて、「国産黒毛和牛100%使用・手ごねハンバーグ・デミグラスソース・季節野菜添え・シェフ特製ガーリックライス付き」なんて感じで。そんな現代外食業界の凝ったメニュー名を「寿限無」に絡めて落語にしてみました。外食産業の皆様、お疲れ様です。
こだわりすぎるレストランオーナー
都内でイタリアンレストランを経営するオーナーシェフの山田さん。
料理学校を卒業後、素材や調理法にとことんこだわる本格派です。
ところが、この山田オーナーのメニュー名へのこだわりが、外食業界を大混乱に陥れることに。
あらすじ
新メニュー開発会議
副店長「山田オーナー、新しいパスタメニューが決まったら教えてください」
山田オーナー「はい、決まりました」
そして山田オーナーが発表したメニュー名がこれです。
北海道産生クリーム使用・手打ち生パスタ・カルボナーラ・イタリア産パルミジャーノチーズ・黒トリュフ・有機卵使用・シェフ特製
副店長「え…これがメニュー名ですか？」
山田オーナー「はい。略して『ホッカイドウサン』と呼んでます」
メニュー表制作の苦労
印刷業者「メニュー表に料理名が入りきりません…」
山田オーナー「『北海道産生クリーム使用・手打ち生パスタ・カルボナーラ・イタリア産パルミジャーノチーズ・黒トリュフ・有機卵使用・シェフ特製』です」
印刷業者「文字サイズを最小にしても三行になります」
山田オーナー「見開きページにしてください」
お客様への説明
ウェイター「本日のおすすめは『北海道産生クリーム使用・手打ち生パスタ・カルボナーラ・イタリア産パルミジャーノチーズ・黒トリュフ・有機卵使用・シェフ特製』です」
お客A「…すみません、もう一度」
ウェイター「北海道産生クリーム使用・手打ち生パスタ・カルボナーラ・イタリア産パルミジャーノチーズ・黒トリュフ・有機卵使用・シェフ特製」
お客B「覚えられません…」
注文時の混乱
お客「あの長い名前のパスタをお願いします」
ウェイター「『北海道産生クリーム使用・手打ち生パスタ・カルボナーラ・イタリア産パルミジャーノチーズ・黒トリュフ・有機卵使用・シェフ特製』でございますね」
お客「はい、それです」
ウェイター「キッチンに伝えるのに時間がかかります」
厨房での伝達
ウェイター「オーダー入りました。『北海道産生クリーム使用・手打ち生パスタ・カルボナーラ・イタリア産パルミジャーノチーズ・黒トリュフ・有機卵使用・シェフ特製』一つ」
料理人「何のパスタですか？」
ウェイター「カルボナーラです」
料理人「最初からそう言ってください」
レシートの印刷
レジ「料理名が長すぎてレシートからはみ出ます」
山田オーナー「北海道産生クリーム使用・手打ち生パスタ・カルボナーラ・イタリア産パルミジャーノチーズ・黒トリュフ・有機卵使用・シェフ特製は正式名称なので」
レジ「プリンターが用紙切れになります」
グルメサイトへの登録
サイト担当「メニュー名が文字数制限を超えています」
山田オーナー「『北海道産生クリーム使用・手打ち生パスタ・カルボナーラ・イタリア産パルミジャーノチーズ・黒トリュフ・有機卵使用・シェフ特製』です」
サイト担当「システムエラーが発生します」
料理雑誌の取材
記者「この料理について教えてください」
山田オーナー「『北海道産生クリーム使用・手打ち生パスタ・カルボナーラ・イタリア産パルミジャーノチーズ・黒トリュフ・有機卵使用・シェフ特製』は当店の看板メニューで…」
記者「料理名だけで記事の半分使っちゃいました」
新人スタッフの研修
トレーナー「この料理名を覚えてください」
新人「北海道産生クリーム使用・手打ち生パスタ・カルボナーラ・イタリア産パルミジャーノチーズ・黒トリュフ・有機卵使用・シェフ特製…」
トレーナー「息継ぎしてください」
新人「覚えきれません」
電話予約での混乱
お客「昨日食べた美味しいパスタを予約したいのですが…」
スタッフ「どちらの料理でしょうか？」
お客「北海道産生クリーム使用・手打ち生パスタ・カルボナーラ・イタリア産パルミジャーノチーズ・黒トリュフ・有機卵使用・シェフ特製です」
スタッフ「予約システムに入力しきれません…」
配達サービスでの問題
デリバリー担当「商品名が配達アプリに入りません」
山田オーナー「北海道産生クリーム使用・手打ち生パスタ・カルボナーラ・イタリア産パルミジャーノチーズ・黒トリュフ・有機卵使用・シェフ特製です」
担当「アプリがクラッシュします」
副店長からの提案
副店長「オーナー、メニュー名をもう少し短くしませんか？」
山田オーナー「料理へのこだわりを表現したいので…」
副店長「お客様が困ってます」
山田オーナー「では『北海道産生クリーム使用・手打ち生パスタ・カルボナーラ・イタリア産パルミジャーノチーズ・黒トリュフ・有機卵使用・シェフ特製・スペシャル』はいかがでしょう？」
副店長「もう『カルボナーラ』でいいです！」
まとめ
外食業界では、料理への情熱や素材へのこだわりを表現するために、どうしてもメニュー名が長くなりがちですよね。でも、お客様にとっては分かりやすさも大切。この新作では、こだわりが空回りしてしまったレストランオーナーの山田さんを通して、そんな外食業界の一面を「寿限無」の構造で描いてみました。料理への愛が裏目に出てしまった山田オーナー、いかがでしたでしょうか。外食産業の皆様、お疲れ様です。
